乾しいたけの利用法
乾しいたけのもどし方
- しいたけをさっと水洗いします。
- 密封容器に1.のしいたけと水をいれて蓋をし、冷蔵庫にいれて戻します。
もどし時間の目安
| ●香 信 | 5時間～6時間 |
| ●どんこ | 12時間～24時間 |
※ 乾しいたけは物によってもどり具合に差がでます。軸が柔らかくなるまで戻してください。
※ 戻し汁は捨てずに、煮物やスープ等のだしとしてご利用下さい。
調理例
椎茸の肉詰め
煮しめ
炊き込みご飯
五目きんぴら
巻き寿司
味噌汁